MACHI LOG-秋田 2015年11月6日 秋田県 先日、ワインのお供としてもご紹介した、いぶりがっこ。あまりに身近過ぎて、凄いものだと気づかなかった！という経験ありませんか？私にとって「いぶりがっこ」はまさにそれでした。「いぶりがっこ」とは燻した大根の漬物のこと。秋田県は雪が深く、外に干すと凍ってしまうため、家の中に干していたら囲炉裏で偶然燻されて出来たと言われているそうです。秋田県では、ごく普通に一般家庭の食卓に出されます。マツコの知らない世界で、「雄勝野きむらや」