MACHI LOG-秋田 2016年11月6日 秋田県 水田環境鑑定士が作る、特別なお米。お米の品質を見極める上で、どんな水田で育ったお米かということは非常に重要です。もし、あなたが消費者として、そこまで追求してお米を購入するためには、実際に作っている農家さんを知る必要があります。水田環境にこだわり、安全で美味しいお米作りをする農家さんが秋田県にいます。□画面キャプチャ：ひろみちゃんちのお米秋田県の南東部に位置し、日本ジオパークの１つとして認定されている湯沢市。そんな自然豊かな場所で、水田環境に着目してお米作りを行われているのが、水田環境鑑定士の資格を持つ渡部浩見さんです。水田環境鑑定士とは、米・食味鑑定士協会が定める資格の１つ。植物を育てる上で、最も大切であると考えられる「水」を鑑定し、また、環境に最も影響を受けやすい、「昆虫」「魚類」「鳥類」などを観察記録することにより、水田の安全性と、豊かさを証明しようとするものです。□出典：米・食味鑑定士協会その資格を持つ渡部浩見さんが作るお米は、元サッカー日本代表の中田英寿さんや多くのメディアからも取材を受け、全国から