MACHI LOG-秋田 2016年11月1日 秋田県 お米マイスターの厳選米米どころ、秋田。山々に囲まれ、積雪が多く寒暖差が大きい秋田県は、美味しいお米の生産地として全国的にも有名です。しかし、同じ秋田県産のお米でも、地域や生産者によって味や品質の差が存在します。本当に安全で、美味しいお米を厳選して販売している企業が、秋田県にはあります。秋田県の南東部に位置する、横手市。私の故郷でもある横手市は、周囲を奥羽山脈と出羽丘陵に囲まれた盆地にあり、非常に寒暖の激しい豪雪地域です。その厳しい自然の恩恵を受け、豊かな農作物が多数生まれています。そんな横手市で、五ツ星お米マイスターの認定を受け、本当に美味しいお米を厳選して販売している企業があります。お米マイスターとは、「お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性（品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性）を見極めることができ、その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者」です。□出典：有限会社藤倉商店秋田・横手の厳選食材を販売している、有限会社藤倉商店さん。その