MACHI LOG-秋田 2016年10月31日 秋田県 食品ロスのリサイクル日本は、飽食の時代。食品がゆとりを持って製造・在庫され、賞味期限に伴い破棄されるという「食品ロス」を生み出す仕組みが、成立しています。そんな食品ロスを軽減し、地球環境に配慮した「エコな豚」が秋田県で育てられています。秋田県の南東部に位置する、横手市。自然が豊かな場所で、「笑子豚（エコブー）」という地球にやさしい豚が育てられています。その根底には、食品ロスの焼却で起きる問題（重油の使用・CO2の排出など）を軽減しようとする動きがあります。笑子豚（エコブー）は、リキッドフィーディングで育った、地球環境にやさしい豚です。（中略）「食品ロスのリサイクル」から始まる養豚モデルと、養豚で生ずるフンなどの副産物も再利用する「資源循環型農業」を実現し、運用しています。□出典：株式会社菅与リキッドフィーディングは、昔あったような「残飯養豚」とは違います。食品ロスなどの食品原料に乳酸菌（ホエイなど）を混ぜ分解発酵させ、液状になった発酵飼料を家畜に与える仕組みの事で、ヨーロッパを中心に広がりつつある新しい養