MACHI LOG-秋田 2016年8月27日 秋田県 秋田で作られる、比内地鶏の卵のピクルス欧米風の漬物、ピクルス。一般的には、キュウリ・ガーキンス・ケッパーなどの野菜を使用したものをイメージされると思います。しかし、世の中には「卵のピクルス」が存在します。□画面キャプチャ：秋田高原フード日本三大美味鶏の１つ、比内地鶏。比内地鶏は秋田県が誇る地鶏ですが、その中でも「高原比内地鶏」と呼ばれるものが存在します。高原比内地鶏はやわらかいがしっかりとした噛みごたえ。くせも無く、上質で風味のよい脂を持つ鶏肉です。□出典：秋田高原フードそんな高原比内地鶏の産みたて「卵」をピクルスにして、販売している企業が秋田にあります。□画面スクリーン：ふるさとチョイス（秋田県北秋田市）秋田県北秋田市に１万円以上のふるさと納税（寄附）をすると返礼品として、有限会社秋田高原フードさんが提供する「高原比内地鶏の卵のピクルス」がもらえます。ちょっと珍しい卵のピクルスです。ヘジンさんはアメリカでインベストメントバンカーとして活躍する一方、料理研究家でもあります。この商品は高原比内地鶏の卵を使って