MACHI LOG-秋田 2016年8月24日 秋田県 秋田音頭に登場する、檜山納豆。秋田県人であれば、誰でも知っている「秋田音頭」という民謡があります。その歌詞の中には、ハタハタや曲げわっぱなど秋田県の様々な名産が登場します。そして、忘れてはならない「檜山納豆」も、その１つです。納豆といえば、一般的には水戸納豆が有名ですが、秋田県人にとって「檜山納豆」は幼少期から脳に刷り込まれた、忘れ難き納豆の名前です。秋田名物　八森ハタハタ　男鹿で男鹿ブリコ 能代春慶　檜山納豆　大館曲げわっぱその後、「ハイ、スタガサッサー」という掛け声が続きます。秋田出身なら、自然と声が出てしまう人も多いのではないでしょうか？檜山納豆（わらづと：藁で造った苞）は、檜山城主秋田安東氏時代（1452年頃から1602年）に下級武士の家計の一助に製造したのが始まりと伝えられ、その独特の風味から檜山納豆と呼ばれ、その製造も代々子孫に引き継がれてきました。□出典：檜山納豆その歴史は長く、現在は元祖檜山納豆株式会社さんの15代目がその味を引き継がれています。もちろん、素材にもこだわっています。>> こだ