MACHI LOG-秋田 2016年8月2日 秋田県 「いぶりがっこ」の常識を打ち破れ。秋田県の名物と知られ、全国お取り寄せ漬物ランキング１位にも選ばれたことがある「いぶりがっこ」。最近では、その燻製の特性を活かし、チーズやワインとの組み合わせで愉しむ方も増えています。そんな「いぶりがっこ」が、缶詰になっています。□画面スクリーン：こまち食品工業株式会社「いぶりがっこ」の缶詰を作っているのは、秋田県山本郡三種町という場所に本社を置く、こまち食品工業株式会社さん。こちらの商品は、アジア最大級の食の展示会「FOODEX JAPAN2015」にて行われた「ご当地缶詰グランプリ」において「金賞・ご当地性審査賞・味の評価審査賞」という３つの賞を受賞した商品です。焚き木干しで燻煙乾燥した大根を、古来伝承の米ぬかと塩を漬けこみ、いぶり漬け本来の素朴で味わい深い風味に仕上げました。パリパリの食感・風味もそのままに、食べやすい薄切りタイプです。□出典：こまち食品工業株式会社缶詰になったことで、燻製漬物「いぶりがっこ」をいつでも気軽に愉しむことができます。□画面スクリーン：ふるさと