MACHI LOG-秋田 2016年7月30日 秋田県 北緯40度、日本海が育んだふぐ。あまり知られていませんが、秋田県は隠れたふぐの名産地です。北緯40度の冷たい日本海で育ったふぐは、「北限のふぐ」として高い評価を受けています。そして、秋田県潟上市では、ふるさと納税（寄附）をしてくれた人への返礼品として、その北限のふぐを提供しています。□画面スクリーン：ふるさとチョイス（秋田県潟上市）秋田県の鼻のように、日本海側へ突出している男鹿半島。その周辺に位置する潟上市天王沖には、国内で最北のとらふぐの産卵場所があります。この日本海で育ったふぐが「北限のふぐ」です。そして、ただ北だというだけではありません。それが、ふぐの味に大きな影響を与えているのです。このふぐは、冷たい日本海で育つため、成長が遅く育つまでにより多くの時間がかかります。それ故、身が引き締まり、歯ざわり・食感の良いふぐとなるそうです。□参考：北限の秋田産天然ふぐ2016年10月末までの期間限定で、潟上市に１万円以上のふるさと納税（寄附）をすると、返礼品として「北限のふぐ」刺しセットがもらえます。気になった