MACHI LOG-秋田 2016年5月21日 秋田県 シドケ？上の画像が、シドケです。キク科コウモリソウ属の多年草で、和名はモミジガサと言います。モミジのような葉っぱを持つ、山菜の一種です。ほろ苦く、おひたし・和え物・天ぷらなどに利用されます。秋田県は、シドケの生産量が全国１位です。秋田県五城目町で、シドゲのブランド化を目指した取り組みが始まっています。