「塩揉み熟成アワビ」を世界へ!下苧坪之典の挑戦。

「塩揉み熟成アワビ」を世界へ!下苧坪之典の挑戦。

そう遠くない将来。日本食ブームが続く海外で、最高級の魚介類が振舞われている。その産地表記は「メイド・イン・ジャパン」ではなく「メイド・イン・北三陸」。外国人たちが、あたりまえのように「KITA-SANRIKU」の名前を口にする時代の到来。自分のふるさとを、世界が睡涎する最高級海産物ブランド発祥の地に育てる。そう決意して、東北は岩手県の最北端、洋野町から世界を見据える起業家がいます。株式会社ひろの屋代表取締役、下苧坪 之典(したうつぼ・ゆきのり)さん。「日本産」、「岩手産」で流通していた地元の産品を、独立し