JR鶴岡駅前に2017年7月、鶴岡市の食が“まるごと”味わえる「つるおか食文化市場FOODEVER（フーデヴァー）」がオープンします。 鶴岡市の山形イタリアン「アル・ケッチャーノ」のオーナーシェフで、FOODEVERをプロデュースした奥田政行シェフのプレス発表会での説明によると、FOODEVERのネーミングは、「FOOD」と「EVER」、そして「FOOD」と「出羽」のかけ合わせ、さらに「食べる」の庄内弁「ふでば」からつけられているそうです。さらにロゴは、鶴岡の山、畑、海、川をハシでいただくというイメージを、漢字の「食」に見立てています。鶴岡駅前のマリカ東館、総面積1,200㎡の施設には、・「食の都庄内」親善大使を務める奥田シェフと、土岐正富シェフ（日本料理研究家）が、それぞれ、ここでしか食べられないスペシャルメニューを提供するレストラン・鶴岡市内18の酒蔵のお酒がショットで飲めたり、そばやどんぶり、肉魚料理が楽しめるフードコート「鶴岡バル」・これまで漬け物にしかならなかったような地元の野菜（奥田さん）と、世界各地のオイルやビネガーとの組み合わせを提案したり、レストランで使っている食材が購入できる「つるおか駅前