MACHI LOG ライター 2016年5月20日 宮城県, 東京都, 沖縄県 お節料理にかかかせない伊達巻。伊達政宗と伊達巻ってつながりがある!?すり身に卵と砂糖を混ぜて焼き、巻いて棒状にしたものが伊達巻。「の巻」や「トラ巻」という別名もあります。焦げ目がその見た目を引き立たせる伊達巻ですが、巻かずそのままの状態のものは「厚焼き」と呼ばれています。一説には伊達政宗が好んで食べた厚焼き玉子料理が「伊達巻」に関係していると言われています。