MACHI LOG-宮城 6時間 前 宮城県 日本人が生み出した食の発明、丼物。白いご飯を食べるのが苦手な外国人も、丼物だと具材やタレの味が全体に染み渡り、ご飯がすすむそうです。１つの丼の中で、１食の料理を完成させる、素晴らしい日本食ですね。カツ丼、天丼、親子丼など、丼物にはたくさんの種類があります。今回ご紹介するのは、宮城県のご当地丼です。油麩丼 posted by (C)tontonme2010油麩は、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材。旧仙台藩地域で食され、「仙台麩」とも呼ばれています。油麩は、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを油で揚げて作ったあげ麩です。植物油で揚げてあるので、ヘルシーな食材です。□出典：とよま油麩丼の会ブームとなった「脳トレ」で有名な川島隆太先生は、東北大学加齢医学研究所教授を務めているからなのか、「とよま油麩丼の会」の名誉会員になっているそうです。とよま油麸丼の歴史は、30年ほど前にさかのぼります。最初のきっかけは、地元旅館のおかみさんが考案したメニューだそうです。それまでは、煮物をはじめ、地味な料理、ど