市町村：五所川原市 昔、農繁期の忙しい時期の食事の代りとして食べられていた保存食に、自家製の紫蘇ジュースと紫蘇の葉の塩漬けを入れ、食べやすいように改良したお菓子です。さくらの塩漬けと共に一口ほおばると、紫蘇のさわやかな酸味と風味が口一杯に広がります。高級和菓子にも引けを取らないお菓子が出来上がりました。