市町村：鰺ヶ沢町 世界自然遺産白神山地を源流に持つ赤石川の清流が育んだアユは「金アユ」と呼ばれ、毎年7月1日のアユ釣り解禁日には、県内外からたくさんの太公望が訪れます。炭火で塩焼きや田楽としていただくほか、町内のお店では、金アユをモチーフにした和菓子も販売しています。