やってきました大寒波！　私の住む会津では久々に本格的な雪景色となりました。 こんな日が続くと、日本酒好きならついついお燗（かん）が恋しくなってしまうはず。そこで今回はお燗で呑みたい福島酒を集めてみました。 お燗の種類やお燗にしておいしい日本酒の見極め方なども合わせてご紹介します。   お燗にタブーはない！？お燗の種類と楽しみ方 一口に“お燗”と言っても、実は温度帯によって呼び名が決まっています。 日向燗　　35℃くらい人肌燗　　35℃くらいぬる燗　　40℃くらい上燗　　　45℃くらい　 熱燗　　　50℃くらい飛切燗　　55℃以上 日本酒は温めることで風味が変わるお酒です。日向燗〜ぬる燗では香りが立ち、味がよりまろやかになり、熱くするにつれ酸味が出たり、キレがよくシャープな味わいに変化していきます。なので、一概に何度がベスト！とは言えないのがお燗のもどかしさであり面白いところ。まずはさまざまな温度帯で試してみて、自分の好みを見つけていくのも楽しみ方のひとつです。 また、お燗には比較的、「本醸造」や「純米酒」、さらには「生酛」とか「山廃」とラベルに書いてあるような味のしっかりした旨味の強いお酒が向いている