喜多方ラーメンで有名な街、喜多方市民の間では朝からラーメンを食べる“朝ラー”という文化があるんです。しかも、3〜4時間ほどでスープがなくなって終了、というのも珍しくありません。そうした朝ラーを東京でも体験できるお店があるので、朝から無性に喜多方ラーメンが食べたくなった方は稲荷町へ！   東京メトロ稲荷町駅から徒歩3分「喜多方食堂 麺や玄」 今回ご紹介するのは、東京メトロ稲荷町駅から田原町駅方面へ徒歩3分のところにある「喜多方食堂 麺や玄」。本場、喜多方の味を東京でも楽しめるのはもちろん、麺や玄の特徴はなんといっても喜多方ラーメンでも珍しい“じとじと系”のスープ。あっさりしたスープが印象的な喜多方ラーメンの中でも、背脂が入ったスープは少ないので喜多方でもファンの多いお店のひとつ。 メインのラーメンは「蔵出し醤油ラーメン（600円）」と「蔵出しみそラーメン（650円）」の2種類。ここにトッピングとして背脂と玉ねぎを入れることができるので、まったり派は背脂をいれることを強くオススメします！ ちなみに、今回は食べ比べるために蔵出し醤油ラーメンの背脂アリ・ナシで注文しました。 トッピングの種類 麺の種類・超多