喜多方ラーメンといえば皆さんご存知、福島県が誇るご当地ラーメンです。いわゆる3大ラーメン（札幌・喜多方・博多）に数えられる程、揺るぎない地位を確立しているように思えますが……。今その存在を脅かすご当地ラーメン「白河ラーメン」が話題を呼んでいます！ 白河ラーメンは、東北の玄関口・福島県白河市に店をかまえる、とら食堂が発祥と言われています。その味に魅せられた人々がこぞって弟子入りを志願し、現在市内に白河ラーメンを提供するお店は100店を超えるそうです。今回はそんな白河ラーメンに焦点をあて、喜多方ラーメンとの違いや名店と呼ばれるお店をピックアップしました。ラーメン界隈でも注目されるその味を堪能すべし！    喜多方ラーメンとはここが違う！白河ラーメンの特徴   麺は“つるもち” 喜多方ラーメンを含め県内でも主流の平打ちのちぢれ麺。白河ラーメンも平打ちのちぢれ麺を使用していますが、多加水麺の喜多方ラーメンより加水率が高く“ちぢれ”感が強いのが特徴なんです＾＾　そのため麺とスープは喜多方ラーメン以上に絡み“つるもち”感を楽しむことができます！   スープは醤油の旨味が肝 スープは豚骨、鶏ガラを主体とした醤油ベー