匠の技を体験する（稲庭うどん）日本三銘うどんの一つとである稲庭うどんは、一子相伝・門外不出と言われる匠の技と心で約１４０年間守り抜かれてきました。つるつるしたのど越は、他のうどんでは味わうことができません。伝統ある手綯いの技法のうち「ねる」「なう」「のばす」行程を楽しむことができます。