湯沢市役所に近い古館山の麓に湧く清水は，酒造りや茶の湯，料理に使われてきた。一帯は湯沢城城主佐竹南家の屋敷跡。湧水は同家の御膳水であったが，現在は一般に開放されている。水量は毎分11リットルで常に一定。中性で軟水のため喉越しが柔かく，近隣で人気。日本名水百選。