新鮮殻付きかきをスコップで豪快に鉄板に載せて蒸し焼きにするもの。剥いたかきはプリッとして、驚くほどの弾力と濃厚な旨みが詰まっています。（かきは１０月から５月でその他の期間は新鮮な魚介類を取り扱っています。）