駅長の早川さんとの交流が楽しい、まちの駅「あきた蕗」　自生しているあきた蕗を主原料として、「あきたこまち玄米」を薫煎した「あきた蕗茶」を販売しており、ふきの香りと玄米の香ばしさ、鉄分を多く含み健康にいい点が人気を博しています。　さらに、あきた蕗を稲庭うどんに練り合わせた「稲庭蕗うどん」もあり、コシがありツルツルした緑色の麺の食感がたまらなく美味しいです。　また、駅の中では、天然の乾燥した蕗の葉と茎を貼りつける「あきた蕗押し張り」体験もできます。秋田のお土産にもぴったりの一品をあなたの手で作ってみてください