酒ミュージアムは、松山地域の文化・観光の拠点と位置づけし、酒造りの歴史、語り継がれている酒文化をドラマシアターや展示物で紹介すると共に、昔の酒造りで使われた貴重な道具を展示されている　また、華の蔵では地元産の蕎麦を使用した「松山そば」や銘酒「一ノ蔵」・「酒ケーキ」等の地場産品を紹介、販売している。