秋田名物いぶりがっこは、大根を火の上に吊るし燻して作られることと、秋田弁で漬物をがっこと呼ぶことから「いぶりがっこ」と呼ばれるようになりました。ごはんのお供や日本酒のつまみに最適ないぶりがっこですが、最近、チーズとコラボしたり、子どもの好きなスナック菓子にしたりと斬新な食べ方が話題に。今回は、秋田空港２階出発ロビーにある「あ・え〜る」で買える最新いぶりがっこのお土産５選を紹介します！いぶりがっこは、大根を燻した独特の香りとカリッコリッとした食感、そしてマイルドなしょっぱさが魅力の漬物。白ごはんのお供に、日本酒や焼酎のちょっとしたおつまみにぴったりで、秋田の寒い冬を乗り越える保存食として地元で愛されてきた郷土料理です。最近では、カレーの副菜、福神漬のかわりに添えたり、お茶漬けの具材として細かく入れて食べたりと若い人の間でレパートリーが増えています。そして、最近最も人気のある食べ合わせが、いぶりがっことチーズ。最初はチーズの香りと甘さを感じ、後から、いぶりがっこのしょっぱさが追いかけてくる絶妙な味わい。いぶりがっこの良さを存分に引き出した組み合わせです。意外な組み合わせながらも、この味わいがワインにぴったりであと