笹かまぼこ

全国観るなび
笹かまぼこ

白身の魚の身を丹念に叩き、塩・卵・酒で味付けし、笹の形に焼き上げたかまぼこ。軽く焼き直すか、さっと熱湯に浸して温め、手でさいてわさび醤油か生姜醤油で食べるのが一番美味。

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