閖上産の赤貝は身が大きく上質の味わい。ぷりっとした身の締まり、柔らかい中にも弾力があり、しこしこした歯ごたえ、噛むほどに口の中に広がる甘さ。身が大きく上質の味わいは、全国に名を馳せる高級食材です。
宮城県
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