一説には伊達藩が文禄の役で朝鮮からの帰途、九州は博多から持ち帰り領内で栽培したのが始まりと言われ、みちのく仙台の気候と風土が長い年月をかけて、独特の長なすを育みました。四百余年の歴史をもつ特産仙台長なすの姿、色を生かし無着色で、うす口しょうゆをベースに塩分も控えめの上品な味わいが特徴です。長い歴史を持つ伝統品種にこだわり、塩分も控えめに薄口の醤油をベースにつけこみ、一本一本選別の上蔵出ししています。
宮城県
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