とんぶりとはホウキ草の実のこと。味のよさより，歯ざわりの快さが持ち味の珍しい食べ物。トロロや納豆に混ぜ，しょうゆ味で食べると，口の中でプリッといい音がする。「和製キャビア」「畑のカズノコ」といった異名を持つ。
秋田県
トラベルjp＜たびねす＞