この時季に採れる真タラを寒ダラとよび、その身やダダミ、油わたなどを、ねぎ、豆腐と一緒に煮込み、味噌で味付けしたもの。２月４日の掛魚まつり（かけよまつり）通称「たらまつり」では、漁師のお母さん達がタラ汁を作り、販売する。
秋田県
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