きりたんぽ

全国観るなび
きりたんぽ

秋田の新米を餅になる一歩手前までつき，杉串にまいて囲炉裏の遠火でじっくり焙ったもの。その型がたんぽ槍の穂先に似ていて，鍋には切って入れることから，きりたんぽと呼ばれる。

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