昔からの技法で受け継がれた手打ちの縮れ麺とあっさりとしたスープが特徴。製麺:林泉堂(株)(0182)42-5500，（合）外山製麺工場(0182)42-0080。食堂:（有）三角そばや(0182)42-1360，丸竹食堂(0182)42-1056，マルタマ食堂(0182)42-0243，十文字一休ラーメン(0182)42-1216。
秋田県
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