12月中旬から2月いっぱいに収穫され、この時期には県内一の生産量を誇ります。冬期間の新鮮な野菜として人気があり、鮮度を保つためにイオン水を利用して出荷しています。味は甘く、適度な歯ごたえが楽しめます。現在八竜地域では、メロンに次ぐ特産品となっています。
秋田県
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