ハタハタ鮨

全国観るなび
ハタハタ鮨

2・3日塩に漬けたハタハタを一晩水にさらす。さらにこれを酢で洗ってめしと麹を混ぜたものに，人参，エビ，カブ，ユズ皮，コンブなどを入れた床に漬け込む。およそ3～4週間でおいしくなる。酒の肴として親しまれている。

詳しく見る

関連している情報