大江町は特に酒米を栽培するのに適した土地だといわれています。 その米どころで収穫された酒米「出羽燦々」「美山錦」を高度精米し、朝日連峰の湧水を使用して作られたものが、この大江錦です。毎年その年の酒米を使った新酒は“大江錦の初しぼり”とよばれ特に人気です。
山形県
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