孟宗汁

孟宗汁

湯田川温泉を中心に採れる筍で、群生孟宗竹林としては最北地。味噌と酒粕ベースの汁に筍としいたけ、厚揚げを入れて煮た郷土料理。独特の風味と歯ごたえは格別。