弘前土手町の有名老舗「開雲堂」。こちらのお店では弘前さくらまつり開催期間だけ売っているお菓子があるそう。その名も「つともち」。 弘前市民でさえ食したことがない方が多いというこちらのお菓子は、 大正７年に弘前に桜まつりが開催されて以来ずっと変わらない製法で作られている歴史あるお菓子です。　　　　　　　　　　原材料が小豆、砂糖、小麦粉、塩とシンプル。 粘り気があり、おもちのような食感はかなりボリュームがあります。甘みは見た目より感じるかもしれませんが 羊羹とくじら餅の間くらいのもっちり加減もあり、お茶とよく合