十和田湖といえば「ひめます」!

十和田湖といえば「ひめます」!

 みなさん「十和田湖ひめます」はご存知でしょうか?たいっつあんさん投稿の「十和田湖のヒメマス」の記事にもあるように、もともと十和田湖にはいない魚で、和井内 貞行(わいない さだゆき)氏により養殖・放流され、100年経った今、十和田湖の名産となった魚です。「ひめます」はもともと紅鮭と同じ魚で、紅鮭の陸封型(海に下ることなく湖で一生を過ごす)が「ひめます」となります。逆に降海型は「紅鮭」。鮭のような大きさではなく、体長は20cm~30cm。孵化から3、4年で成熟し、産卵期には、背部と体側が婚姻色と呼ばれる鮮や