八戸市内の水産業に携わる人たちが業種・業界の枠を超えて組織した任意団体「八戸ハマリレーションプロジェクト（ＨＨＲＰ）」が主催し、毎年2月～3月にかけて企画される「八戸ブイヤベースフェスタ」で提供される、八戸独自のルールで作られるブイヤベース。八戸ブイヤベースフェスタは、地元団体のほか、ブイヤベースの本場、フランス大使館の後援もいただいている。
八戸ブイヤベースは、八戸港に水揚げされる魚介を最低4種類以上使用し、締めの料理として味を変えて二度楽しめる工夫をすることが条件。2015年には参加14店舗が味を競
