銀の鴨は本場フランスから導入した純粋バルバリー種。バルバリー種はフランス王侯おかかえ料理人たちが数十年に及ぶ長い年月をかけて改良したと言われています。飼料は厳選した小麦や大豆、ハーブなどですべて自家配合。大切なミネラル成分も天然由来のものしか使っていません。鴨の力強い味をご堪能ください。
青森県
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