我が家でも、お裾分けいただく機会に恵まれ、毎年食用菊を大量に生の状態から花びらを外す作業をしてから湯がき、保存用は冷凍庫にストックする等工夫して食べています。（基本天ぷらで食べる時以外は、花びらのみを食べます）　手間がかかるが、あの菊花の匂いに魅了されてしまっている南部人は、やめるわけにはいかないのが現状です！　「菊の花のお裾分けルートが見当たらない方も、大丈夫！」青森のスーパーでは薄く乾燥させ「干し菊」「のし菊」などの名前で販売されています。 注意：青森県では、南部・下北・津軽と３種の食文化がありま