今回、知人のご紹介で弘前にありますニッカウヰスキー弘前工場を見学させていただきました。青森でももちろん、長年親しまれているニッカの商品ですが、実際その工場を見学できる機会を頂けたことは非常に感謝したいと思います。今回はシードルがいかにして作られているかをご紹介いただきました。工程としては選果　→　洗浄　→　破砕・搾汁　→　発酵　→　遠心分離　→　熟成　→　精密ろ過　→　ビン詰めという、一連の作業の中で青森のりんごがシードルに生まれ変わっていくわけですが、実際目で見て体感するとイメージが大分変ります。初めの