通常市販されているはちみつは、保管などの際に生の状態で品質を保つことが難しいため、 加熱処理をしたものが多いのだそうです。 この生はちみつは、採取したその日のうちにビン詰め作業をするので 新鮮なものを美味しく味わえるのだそうです。試食させていただきました！白っぽくて、液体というよりもシャーベットのような食感です。 上品な甘さという感じがしました。 ちょっとしたセレブ気分を味わえる。そんな「生はちみつ」です。道の駅よこはま