冬の葉と書き、「とば」と読みますが、語源はアイヌ語の「群れ」からきているいそうです。カンカイに次ぐ、魅力珍味なんですよ！ （カンカイの紹介をせずに、トバに向かう事をお許しください）　ちなみにカンカイとは、タラやコマイなどの北の海で取れる乾物です。 ポイントは、寒風でカラカラになるまで干すので非常に固い仕上がりになっている。固くて少し食べづらいんですが、ほぐして食べ始めたらその苦労が、苦にならずにペロッと食べれちゃうんですよ。 日本酒に合うらしいです。すいません脱線しそうです、今回は冬葉です！本題に入らせて