三沢地産地消フェアで見つけた「パイカ鍋」。 パイカというのは「国産豚バラ肉の軟骨付部分を丹念に叩き崩したもの」だそうですが、これがウマい。 バラ肉と軟骨周りの肉が絶妙に絡み合い、味、食感共に最高です。このサイトでも取り上げられていましたが、「匠」というラーメン屋さんではこのパイカが入ったラーメンを食べる事が出来ます。ラーメン好きには味わっていただきたいですし、この「パイカ鍋」を味わえる店舗があったらまた投稿します！今のところ、鍋の方はイベントでしか食べられないという事でしたので ↓ http://www.