今回紹介するのは創業明治40年と歴史が深く、青森県民には 「たっかさご～しょくっひん♪」のメロディでお馴染みの「髙砂食品株式会社」です。 スーパーマーケットのチラシにもよく掲載されていますが、小売のほかに業務用、学校給食などにも取り組んでいて、製麺しているアイテム数は300種以上にのぼります。平川市にある工場では7ラインのうち5ラインが毎日稼動し、今の時期は人気の「なべ焼うどん」が3万食製麺されているそうです(工場内の写真は、特別に撮影許可をいただきました)。工場内を案内してくださったのは、小田桐清明工場