五所川原市はエルムの街近くにある。美味しいらーめん屋さん「丸山らーめん」。 どこで知ったのか？誰に教えてもらったか？今回は伏せておきましょう。 元は青森市三内丸山の近くに開店していたそうですが、数年前に五所川原に移転してきたそうです。この醤油らーめんは、いわゆる焼き干しを使用したスープと煮干しだしスープをブレンドした、もっとも青森県の「らーめん」らしい一杯です。 焼き干しはイワシを使用しております。焼き干しは、普通の煮干しの三倍ダシが出るそうです。だから魚の個性がはっきりスープにでております。 焼き干しダ