浪岡の大判焼屋さん『信平（のぶひら）』に行ってきました。店主の信平和雄さんと奥さんにお話をうかがいました。 お店はお二人で切り盛りされています。創業60年。 昔は“つぶあん”と“白あん”しかなかったのですが、 「やっぱりいろんな味があるとお客さんに喜んでもらえる」 ということで、最近では新しい味も出しています。現在店舗で販売されているのはこちらの6種類。 昔からある「つぶあん」「白あん」 子供に大人気「チョコレートクリーム」「カスタードクリーム」 日本の心「抹茶あん」 期間限定（秋）「栗あん」チョコとカス