土手町にある弘前中央食品市場。 お店の方やお客さんのゆったりした話声が聞こえ、どこか懐かしさを感じる雰囲気がある。 そんな弘前中央食品市場で１０月になるとひと際目につく「大学いも」という看板が見えてくる。 この山田商店で大学いもを売っているのは笑顔が素敵な山田修三さん。山田さんとさつまいもの結び付きは、５０年以上前にさかのぼる。 その頃は出稼ぎのため東京で、屋台を引きながら石焼きいもを売っていたそうだ。 しかし息子さんが生まれてからは、出稼ぎをやめて弘前で石焼きいもを売る商売をしようと考えたという。 だが