私の中の the BEST of　漬物！を紹介します。 生まれも育ちも青森市なので、五所川原市に 引っ越してきてから初めて知りました。 おそらく郷土料理と思われる「とう漬」です。 先日、取材の帰りに寄り道したら、つがる市柏特産品直売所に 「とう漬」が瓶詰で売られていましたので買ってきました。 「とう漬」は、しその実、きゅうり、にんじん、ごぼう、大根などが 入ったしょうゆ漬けです。 家庭によって野菜の配合や味付けは様々です。とても幸せなことに、 この時期になると、よく手作りとう漬のいただき物をします。 根菜