収穫前のごぼう畑です。見ただけではわからないと思うんですが１５０㎝の私の胸の辺りまで葉は大きく育っています。みなさん、これが何かわかりますか？わかった人はスゴイ！そうこれは”ごぼうの種”。黒い部分が種です。三沢で栽培されているごぼうは、畑に約１２０㎝の穴を掘り、畝をつくり、４月中旬からこの種を蒔いていきます。暑い夏には薬かけや草取りなどを炎天下の中行っています。今年の夏は本当につらかったと。ごぼうの葉を刈り、このように、茎の根元だけの状態にしてから掘りのスタートです。ごぼう専用の堀機を使っての収穫になりま